【終了】ムスリム旅行者の「おもてなし」課題と解決方法-マレーシアの旅行会社の実践から

2016-01-072018-07-22セミナー / 視察ツアー,講演

2016年2月3日に、東京工業大学で行われる「ぐるなび」食の未来創成寄附講座の公開セミナー「ムスリム消費者のための情報開示」で、講師をさせていただきます。主題は、ムスリム旅行者の「おもてなし」課題と解決方法　- マレーシアの旅行会社の実践から、です。誰でも参加できる無料の公開セミナーです。ムスリムインバウンドの実践にご関心のある方は、ぜひご参加ください。ご参加には事前登録が必要です。

第三回食のハラール性に関する国際シンポジウムおよび公開セミナー

東工大「ぐるなび」食の未来創成寄附講座では、来る２月２日と３日に、第三回食のハラール性に関する国際シンポジウムおよび関連イベントの公開セミナーを開催します。
ハラールの原点に立ち返ってムスリム消費者のニーズを考え、日本のインバウンドビジネス業者が、認証にとらわれすぎず、初期費用をかけすぎることなく、ムスリムの顧客に喜ばれる飲食サービスを提供するには、どうすればよいのかを考えます。ご関心のある方は、ぜひご参加ください。

概要および申込み先

事前申込みが必要です。ぐるなび寄附講座のサイトからお申し込みください。

「食のハラールの原点　―宗教実践としてのハラールとインバウンドビジネス―」

場所：東工大蔵前会館くらまえホール
日時：2016年2月2日（火）　10:00～17:30 （開場/Open 9:30～）
言語：日本語& 英語（同時通訳あり）
参加無料　定員300名

レセプション・パーティ

場所：東工大蔵前会館ロイアルブルーホール
日時：2016年2月2日（火）　18:00～19:30
参加費：　3000円　定員：100名

「ムスリム消費者のための情報開示」

場所：東工大大岡山キャンパスレクチャーシアター
日時：2016年2月3日（水）13:00～17:30 （開場/Open 12:30～）
言語：日本語
参加無料　定員100名

プログラム

2016年2月2日（火）

第三回食のハラール性に関する国際シンポジウム「食のハラールの原点―宗教実践としてのハラールとインバウンドビジネス―」

趣旨説明「認証に頼りすぎないムスリム対応」

阿良田麻里子（東京工業大学「ぐるなび」食の未来創成寄附講座特任講師）

第一部　宗教者・宗教学者からみるハラール

第１講義　「ハラールの根幹　新しいアプローチ」

ムスタファ・ツェリチ（ボスニア・ヘルツェゴビナのグランド・ムフティ；世界ボシュニャク会議議長）

第２講義　「イスラムから見る食」

八木久美子（東京外国語大学大学院教授）

第二部　日本のムスリム対応の実態とムスリム消費者の声

第３講義　「ムスリム留学生の視点から」

ナビラ・サブリナ（東京工業大学　大学院生）
砂井紫里（早稲田大学人間科学学術院　非常勤講師）

第４講義　「ハラールにこだわる顧客の心を満たす技と科学」

ジョナサン・ウィルソン（グリニッチ大学大学院マーケティングスイートプログラムディレクター）

第５講義　「ハラールの原点に返ることは、日本での生活を困難にするか 」

アキール・シディキ（日本イスラーム文化センター　会長）

第６講義　「日本人ムスリムの体験と日本ムスリム協会の対応」

遠藤利夫（宗教法人日本ムスリム協会　理事）

第三部　インバウンドビジネスにおける情報開示

第７講義　「訪日ムスリムへの接客の基本 」

松井秀司（株式会社ミヤコ国際ツーリスト代表取締役；NPO法人日本ハラール協会　副理事長）

第８講義　「消費者の多様性に配慮した安心のコミュニケーション―フードピクトによる食材表示のご紹介」

菊池信孝（NPO法人インターナショクナル代表理事）

第９講義　「ムスリム旅行者の食の不安緩和の鍵―インバウンド研究会調査から」

本保芳明（東京工業大学　社会理工学部　特任教授）

2016年2月3日（水）13:00～17:30

公開セミナー「ムスリム消費者のための情報開示」

第一部　ムスリム・フレンドリー・ツーリズムにおける情報開示

第１講義　「ムスリム旅行者の「おもてなし」課題と解決方法　- マレーシアの旅行会社の実践から」

橋本　哲史（サラーム バケーションSdn Bhdシニアアドバイザー、ジェイエルコネクトSdn Bhdディレクター）

第二部　飲食業における多言語／多文化の消費者への情報開示

第２講義　「消費者の多様性に配慮した安心のコミュニケーション―フードピクトによる食材表示のご紹介」

菊池信孝（インターナショクナル代表理事）

第３講義　「飲食メニューの多言語対応（仮題）」

久保 征一郎（株式会社ぐるなび　代表取締役社長）